viernes, 23 de diciembre de 2011

LA PRÓXIMA VEEEEZZ!!!



He estado apuntada al concurso de WHOLE KITCHEN, pero.. no ha podido ser. Me presenté con la tarta de channel, por lo vistosa que es, además de lo buena que está, pero aunque he tenido muchas votaciones, no he ganado..ohhh!!. Sé, que el concurso era para tartas ricas, ricas, así es que  para que veáis todas, aquí os dejo la galería completa en las que están las tartas más buenas del planeta.
 ¡¡¡¡FELICES FIESTAS!!

domingo, 20 de noviembre de 2011

CONCURSO WHOLE KITCHEN




RECETA DE LA TARTA "CHANNEL"




Me presento con esta tarta al concurso: "Whole kitchen". Sé que parece algo..¿diferente? pero es que creo, que además de ser muy bonita, está de miedo. Esta tarta la creé para la mamá de un amiguito de mi hijo. Cuando se la entregué, quedó impactada, pero lo que más le gustó, fué el sabor, ¡Qué ilusión me hizo! .Sólo me llamó para decirme que les había encantado a todos los de la fiesta...que no sabían decir exactamente a que sabía, pero que estaba deliciosa. Espero que a vosotras/os os guste e intenteís hacerla,¡ no os arrepentiréis!.


  RECETA PARA EL BIZCOCHO 


Ingredientes:

3 huevos, 150 de leche entera, 150 de aceite de girasol, 250 de azúcar, 250 de harina tamizada, 1 sobre de levadura, 1 pizca de sal, esencia de vainilla.

Precalentar el horno a 170º
Echar en el vaso, la leche, el aceite, los huevos, el azúcar, y la esencia de vainilla a velocidad 8, 3 minutos.
Añadir la harina tamizada, la levadura y la pizca de sal, velocidad 4, 6 segundos.

Yo lo pongo a 170º con ventilador arriba y abajo, unos 45 minutos aproximadamente, pero ya sabeís que cada horno es diferente.
Si realizáis esta receta, ya me diréis como os queda, a mí me encanta. Es rápido, sencillo y ricooo!

Sólo queda quitar como un centímetro de la capa de arriba,nos valdrá un cuchillo. Le damos la vuelta (para que quede escrupulosamente liso) y cortamos el bizcocho por la mitad. Rellenar con lo que a continuación os detallo.

                                                           

                                                             RELLENO


El relleno de la tarta lo hice con almíbar al toque de fresa,(100ml de agua y 100g de azúcar, un poquito de sirope de fresa) y buttercream.

 La buttercream, es una crema de mantequilla. Según suena,  no me llamó NADA la atención, pero al probarla...sólo os digo que es un manjar...todo el mundo que la ha probado, me ha dicho que tiene un sabor delicioso..asi que...probarla y si queréis me contaís.
Siempre la hago con unos polvos añadidos a la mezcla, y que sale tan rico, que nunca le añado ningún otro ingrediente más, sale de un sabor tan delicioso y suave que no le suelo añadir nada más. Aquí os la detallo.

                                           

                   RECETA DE BUTTERCREAM al estilo -PATRICIA-


Ingredientes:

100 gramos de los polvos buttercream (yo lo compro en decake)
100 gramos de azúcar glass tamizada 
250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
Agua

PREPARACIÓN:

Metemos los ingredientes en el vaso y mezclamos unos 4 minutos a velocidad 3. Si queda demasiado espesa la mezcla, le añadimos un chorrito de agua, hasta dar con la consistencia deseada.
Dejamos reposar una hora en el frigo. Sacamos 10 minutos antes de usar.

La decoración de la tarta es con PASTA FONDANT. Para quien no sepa de lo que hablo, os explicaré que es una pasta de azúcar, se puede hacer en casa o bien comprarla. Normalmente se compra, porque es muy engorroso de hacer y en actualidad la pasta que venden está muy lograda, esta era con sabor a marsmallows (las famosas nubes de azúcar).
Toda la tarta se come, incluso el bote de perfume...


                ¡¡¡¡ESPERO QUE OS GUSTE Y ME VOTEÍIISSSS!!!!


domingo, 16 de octubre de 2011

TARTA COFRE


Después de estar 3 días y el último hasta las 3 de la mañana, aquí os dejo las fotos de la tarta que hice para el 6º cumple de mi hijo.






Quedó preciosa, (gracias a Tania de el foro de cocinando con el alma, pude hacerla parecida a una que ella publicó e hizo), pero como la  tuvimos que llevar a unos 30 kilómetros de casa, la tarta se destrozó por el camino, le puse pilares y en la tapa igualmente, pero no sé que pudo pasar, soy consciente de que pesaba de 10 a 15 kilos, era muy pesada...pero podía haber durado hasta que la vieran los niños? menos mal que el mío la vió en casa y al final casi todos los asistentes me dijeron que estaba buenísima...así me quedo con eso...
Espero que os guste!!!

lunes, 20 de junio de 2011

CURSO TARTA-BOLSO



    -Aquí os presento mi tarta bolso, que realicé el sábado en un curso y que estaba como loca por poder hacer.
El bizcocho lo hice de msc, no quedaba otro remedio, ya que para hacer esta tarta hay que hacerlo con bizcocho de ese tipo, pues se tiene que tornear, dar la forma deseada que queremos que tenga el bolso.
Me pidieron dos bizcochos rectangulares y uno redondo (para el perro), fueron 4 horas intensas, que dieron para lo que veis. Lo que más me costó fué poner las asas, algo que parece tan sencillo...











El corte de la tarta. El bizcocho de arriba y de abajo era bicolor, con chocolate y el del centro de vainilla.





domingo, 12 de junio de 2011

MI CUMPLEAÑOS


Quiero agradecer a todos los que os habéis acordado de mí en este día y me habéis felicitado,¡¡ muchas gracias!!, me hace mucha ilusión, que la gente se acuerde de mí, incluso sin conocerme personalmente.

He hecho una tarta para mi cumpleaños y quiero compartirla con los que visitáis mi página. Como siempre voy pillada de tiempo, horneé el bizcocho sin tener del todo claro que forma iba a tomar y cuál iba a ser su resultado final. Ví en la página de Cristina, http://www.sugarmur.com/ un tarta-tarta y me decidí a hacerla, ya que me pareció más fácil que otras, claro, que hasta que note pones, no sabes el grado de dificultad que tiene.
El bizcocho lo hice, de una receta que vi hace tiempo, (ni recuerdo donde) y me salió tan rico, que siempre recurro a él, tanto para hacer las tartas como para desayunar o merendar. Lo hago en la thermomix y siempre me sale esponjoso y muy rico.

                                           

                                        RECETA BIZCOCHO AL TOQUE DE LIMÓN 


Ingredientes:

3 huevos, 150 de leche entera, 150 de aceite de girasol, 250 de azúcar, 250 de harina tamizada, 1 sobre de levadura, 1 pizca de sal y ralladura de 1 limón.

Precalentar el horno a 170º
Echar en el vaso, la leche, el aceite, los huevos, el azúcar, y la ralladura de limón a velocidad 8, 3 minutos.
Añadir la harina tamizada, la levadura y la pizca de sal, velocidad 4, 6 segundos.

Yo lo pongo a 170º con ventilador arriba y abajo, unos 45 minutos aproximadamente, pero ya sabeís que cada horno es diferente.
Si realizáis esta receta, ya me diréis como os queda, a mí me encanta. Es rápido y sencillo y ricooo!

El relleno de la tarta lo hice con almíbar al toque de fresa, y buttercream, pensaba convinarlo con un ganaché de chocolate blanco, pero al hacerlo en la termo, se me cortó y no me quedaba suficiente chocolate para intentarlo una segunda vez.
El buttercream, siempre lo hago con unos polvos añadidos a la mezcla, que ya mencioné una vez aquí, y que sale tan rico, que nunca le añado ningún otro ingrediente más, para que se note bien ese sabor tan delicioso y suave que deja esta mezcla." Los polvos mágicos" los compro en http://www.decake.es/ y aunque Silvia, me dió una receta para hacerlo, yo la modifico un poquito y me sale deliciosa. Aquí os la detallo.

                                           

                                               RECETA DE BUTTERCREAM PATRICIA


Ingredientes:

100 gramos de los polvos buttercream
100 gramos de azúcar glass tamizada 
250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
Agua

PREPARACIÓN:

Metemos los ingredientes en el vaso y mezclamos unos 4 minutos a velocidad 3. Si queda demasiado espesa la mezcla, le añadimos agua, hasta dar con la consistencia deseada.
Dejamos reposar una hora en el frigo. Sacamos 10 minutos antes de usar.

Os la recomiendo, yo la uso, para decorar, rellenar, añadir a postres, etc.

Aquí teneís mi tarta, la vela quedó algo torcida en la foto, pero os prometo que luego la enderecé, ja,ja.






sábado, 21 de mayo de 2011

CUMPLEAÑOS DE MI OTRO YO

Aunque su cumpleaños es el lunes, al ser sábado lo hemos celebrado, en casa con una comida con toda la familia. Obviamente, pensé en hacerle una tarta decorada con fondant.
Lo que más le gusta del dulce, es el sabor a nata, entonces tenía que elegir, o tarta de fondant-creativa, o tarta clásica de nata. Me he decidido por la segunda.
Ha sido la primera vez que hacía una tarta así y la verdad, es que les ha encantado!!! estoy muy orgullosa, sobre todo de lo que le ha gustado a mi marido, al que iba dirigida.

                                                             


viernes, 20 de mayo de 2011

SEXO EN NUEVA YORK


Hoy teníamos reunión de amigas, e íbamos a hacer honor, a la serie que tanto y tanto hemos visto, seguido y emulado en alguna ocasión.
-SEXO EN NUEVA YORK-.
Cada una de nosotras, se encargaba de llevar algo para cenar a casa de Ana, la anfitriona. Mis amigas, como saben que me encanta dedicar el poco tiempo libre que tengo a la decoración de pasteles, me pidieron que llevara algo hecho por mí.
El plan que teníamos, era ver el viaje a Nueva York que ha hecho Ana, fotos, vídeos.. y darnos una sesión de serie o pelis de "sex in the city". Todo relacionado con la ciudad con la que soñamos.
Entonces, pensé que mejor, que hacer cupcakes y rendir un homenaje a esta serie que nos tiene enloquecidas, aún cuando ya ha dejado de rodarse.

Por cierto, quien siga  S.N.Y, sabrá que significa el "love"de la foto.

Las cupcakes las hice con una masa base, pero la mitad las rellené de chocolate y el resto con mermelada de fresa para que quedaran jugosas.La decoración está montada con buttercream teñida en rojo y fondant.
Me han comentado lo buenísimas que están, incluso me han dicho que están mejor que las del !Magnolia Bakery!, como se nota que son mis amigas y me quieren incondicionalmente...




miércoles, 18 de mayo de 2011

MIS PRIMERAS TARTAS


Nada más terminar mi primer curso sobre decoración de tartas, quise ponerme manos a la obra y hacer alguna, sola, por mí misma.
Normalmente, en los cursos de decoración de tartas, los bizcochos son comprados y se decoran sin rellenos, simplemente se aprende la decoración exterior. Así que, era todo un reto, hacer el bizcocho, rellenarlo y decorarlo.
El primero, decidí hacerlo de brownie de chocolate, ya que la tarta iba regalársela a una amiga por su cumpleaños y el chocolate, en especial el brownie le encanta. Para ser la primera que hacía, no me quedó nada mal, pero no pude rellenarlo, ya que el bizcocho no pude cortarlo por la mitad, porque los bordes estaban duros, comparados con el centro que estaba blandito y al intentar cortarlo, se me desmenuzaban algunos trozos, por lo tanto, quedaría una chapuza al decorarlo con el fondant, ya que el pastillaje tiene que quedar perfecto.



La segunda tarta, la hice para el cumple del enano, su 5º cumpleaños.
Como le encanta Ben Ten, me dijo que quería el omnitrix en tarta. Los papás y mamás que tenga niños de esta edad, sabrán de lo que hablo.
Me propuse hacer el reloj de Ben ten y lo logré, me costó bastante, me basé en una foto y terminé de decorar la tarta a las tantas de la mañana, pero creo que para la poca experiencia que tenía entonces, me salió bastante logrado, que pensáis?






VAMOS DE 2º CUMPLEAÑOS



Estas galletitas, las hice por el 2º cumpleaños de mi niña el mes pasado. Como en el cole, por los cumples de los niños, las mamás suelen llevar, chuches, aspitos o algo similar, pensé que sería mejor hacer unas galletas, así tomarian algo casero y diferente y llamativo para los peques, además daría a conocer mis dulces. 
Pensé hacer ositos pero distintos, en vez de los clásicos con la carita , el lazo rojo, etc, los rellené con lunares, los ositos rosas para las niñas y los azules para los niños.
Todos los papás me dieron la enhorabuena, quedaron impresionados, tanto por el regalo, como por lo buenas que estaban las galletas, aunque todo el mundo coincide en que; "que pena dá comérselas, con lo bonitas que son.."






martes, 17 de mayo de 2011

GALLETAS CON ALTURA



Os dejo unas galletas, que creo que me quedaron bien monas. Sobre todo a las mujeres nos encantaran...ja,ja!
Son zapatos de tacón, de distintos diseños y colores. 
Normalmente las galletas las decoro con glassa, que se hace con clara de huevo pasteurizada (en el Mercadona,se encuentra) y azúcar glass, pero éstas las hice mixtas, para comprobar como gustaban más, si con glassa o con fondant. Confirmé que están más ricas con glassa, ya que modifican menos el sabor de la masa que con el fondant, que es más azucarado y tiene otra textura notable, aunque son muuucho más sencillas de hacer y a la vista incluso quedan mejor..pero para gustos, los colores no?









BOUQUET PARA MAMÁ





Para el día de la madre, quería hacer algo diferente y como siempre le regalo a mi madre algo material, pensé que obsequiarle con algo dulce-original, sería especial, así que, dicho y hecho, se me ocurrió hacerle un bouquet de rosas. Las magdalenas las hice con una receta base, de un libro que he comprado, (100 recetas de muffins) y a partir de eso, se pueden hacer multitud de mezclas. Encima llevan buttercream teñida de rojo, receta particular mía. Ya que, aunque realmente la receta es añadiendo agua, yo la he hecho con ella y sin ella, y para mi gusto sin agua está más untuosa y deliciosa.
La buttercream que yo hago, es añadiéndole unos polvos de dicha crema que compro en DECAKE, y es tan suave, rica y dulce sin ser empalagosa, que está DELICIUSSSS!!!













Más fotitos de mis cupcakes, espero que os gusten.





GALLETITAS DE BODA

Os dejo las galletitas que hice para una amiga que se casaba, le encantaron y a mí hacerlas.





COMO ME ENTRÓ EL GUSANILLO

Quiero contaros, como llegó a mi vida mi pasión por las galletas, cupcakes y tartas decoradas. 
Todo comenzó un día hojeando la revista "Hola", me llamó muchísimo la atención, una página, en la que había unas galletas maravillosas, decoradas con un gusto exquisito que me hipnotizaron. Así que, me dije que tendría que investigar, donde hacían esas fantásticas galletas. Desde aquel día, mi objetivo  fué  llegar a hacer algún día sino algo igual, por lo menos algo parecido.
Así dí con http://www.muydulcevinuesa.com/, son dos hermanas, que encontré en la feria de las tartas, SUGAR 2010 y que allí descubrí todas las herramientas, para comenzar a desarrollar mi aventura con el fondant.
Conseguí en navidades, realizar un curso de decoración de galletas con ellas y además de confirmar mi gran afición por todo este mundo de la decoración, conocí a MariaPi y Mer que me enseñaron trucos sorprendentes que me valdrán de por vida. Si os gusta la decoración de galletas os aconsejo que acudáis a ellas, son íncreibles.
Anteriormente, había realizado otro curso en  http://www.decake.es/, que me ayudó a tener la base. Lo imparte Silvia, que es adorable y que pienso acudir a ella dentro de poco, para aprender nuevas técnicas de decoración. Además siempre compro en su tienda, cuando necesito material para mis dulces.


Estas galletas son de Diciembre-Enero, y casi todas fueron hechas para una amiga de Orense, que me hizo un pedido, ¡Qué ilusión!!!












   * Estas las hice de chocolate, que aunque están muy ricas, para mi gusto donde esté ese sabor a mantequilla..
                                                     






Siempre hago la misma receta, porque es la que más me gusta es de mantequilla. Me la enseñaron "las hermanas" Gª de Vinuesa y soy fiel a ella, aunque parece ser, que tampoco es de ellas sino de el blog de el rincón de Bea  http://www.elrincondebea.com/2009/05/galletas-decoradas-i-la-masa.html . Os la dejo por si os apetece animaros a hacerla.




                      RECETA DE GALLETAS DE MANTEQUILLA



INGREDIENTES
(cantidades para 35 o 40 galletas grandes de entre 8-10cm)

250gr.mantequilla a temperatura ambiente
250gr.azucar glass
1 huevo XL a temperatura ambiente 

650gr.harina tamizada
1 chorrito de leche para ligar la masa
Aroma al gusto del consumidor

PREPARACION:
1-Batir la mantequilla junto con el azúcar durante un buen rato hasta que haya

blanqueado y este esponjosa.
2- Añadir el huevo y el aroma, y batir hasta que esté bien integrado.
3-Ahora ir echando la harina en 3-4 veces, batiendo lo justo. Tendremos una masa

arenosa, un poco desmigada, por eso se le añade el chorrito de leche y se bate otro poco para que se alise y se pueda formar una bola.
4-Sacar la masa del bol, envolverla en papel film y dejar reposar en la nevera por lo menos un par de horas antes de estirarla.
5-Sacar de la nevera, estirar con el rodillo sobre la mesa enharinada, cortar las galletas y ponerlas en una bandeja de horno ligeramente engrasada.
6-Hornear a 180ºC durante unos 10 minuto, dependiendo del grosor .En cuanto tengan los bordes dorados ya se pueden sacar.
7-Dejar enfriar en una bandeja unos 10 minutos, y esperar a que estén totalmente frías antes de proceder a su decoración.





Espero que os salgan ricas!!!!

domingo, 15 de mayo de 2011

TARTA-HUERTO



Aquí os dejo mi segunda tarta. Pensando que me iba a costar más trabajo que la primera, por hacer todas las hortalizas tan pequeñas, una a una, a mano y por primera vez..experimenté todo lo contrario, menos mal!!!, porque la de Chanel fué todo un experimento que creo que quedó bastante bien, no?
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TARTA DE CHANEL.



¡Holaaaaa!!! Por fín he conseguido subir una foto de mis tartas, pensaba que no lo conseguiría, pero por fín aquí está. Algunas, las habreís visto en mi facebook, pero a partir de ahora este será su hogar. Intentaré ir actualizando y creando más, espero que haya demanda de pedidos para poder ir haciendo más y publicarlas.
Voy a ir poniendo todos los trabajos que he realizado hasta ahora, tartas, cupcakes y galletas. Espero que os gusten!!.




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